대용량 식자재몰에서 가격 비교 끝에 최저가로 구매한 움트리 705, 처음엔 든든했지만 이내 냉장고 한구석 애물단지가 되진 않았나요? 회나 초밥 먹을 때만 조금씩 꺼내 쓰다 보니, 어느새 처음의 코가 찡한 알싸한 맛은 사라지고 풍미마저 옅어진 느낌. 넉넉한 유통기한만 믿고 방치했다간 결국 반도 못 쓰고 버리게 될까 걱정되시죠? 바로 한 달 전 제 모습이었습니다. 하지만 딱 한 가지, 보관법을 바꾸고 레시피 몇 개를 더했을 뿐인데 움트리 705는 저희 집 식탁의 ‘치트키’가 되었습니다.
움트리 705 핵심만 콕콕
- 대용량 와사비의 신선도 유지를 위한 최적의 소분 및 냉동 보관 꿀팁으로 마지막 한입까지 톡 쏘는 맛을 즐길 수 있습니다.
- 회, 초밥을 넘어 삼겹살, 스테이크 등 고기 요리와 환상적인 음식 궁합을 자랑하며 느끼함을 잡는 새로운 활용법을 발견하게 됩니다.
- 와사비 마요, 와사비 드레싱 등 초간단 와사비 소스 레시피 하나면 평범한 일상 요리가 특별한 퓨전 요리로 변신합니다.
움트리 705 제대로 알아보기
많은 분이 업소용 와사비로 알고 있는 움트리 705는 뛰어난 가성비 덕분에 가정에서도 사랑받는 생와사비 제품입니다. 시중에는 움트리 505, 999 등 다양한 등급의 와사비가 있는데, 705는 적당한 고추냉이 함량으로 가격과 품질의 균형을 잘 맞춘 제품이라고 할 수 있죠. 제품의 성분을 살펴보면 고추냉이 뿌리와 함께 서양고추냉이, 즉 홀스래디쉬가 사용된 것을 볼 수 있습니다. 100% 고추냉이 뿌리를 즉석에서 갈아 만든 ‘진짜 와사비’와는 형태와 가격 면에서 차이가 있지만, 움트리 705는 와사비 페이스트 특유의 안정적인 맛과 향으로 다양한 요리에 활용하기 좋은 장점이 있습니다. 온라인 식자재몰이나 대형 마트에서 쉽게 온라인 구매가 가능하며, 삼광 와사비 등 다른 브랜드 제품과 비교해보고 취향에 맞는 것을 선택하는 것도 좋은 방법입니다.
| 구분 | 특징 | 추천 요리 |
|---|---|---|
| 움트리 705 | 균형 잡힌 매운맛과 향, 부드러운 질감 | 회, 초밥, 고기 요리, 다양한 소스 베이스 |
| 강판에 간 생고추냉이 | 은은한 단맛과 고급스러운 향, 강렬하지만 짧은 매운맛 | 고급 사시미, 스시, 소고기 구이 |
신선함을 지키는 스마트 보관 기술
대용량 와사비의 가장 큰 적은 바로 ‘공기’와 ‘온도 변화’입니다. 움트리 705를 구매했다면 가장 먼저 할 일은 바로 ‘소분 냉동 보관’입니다. 이 방법 하나면 6개월 이상 처음의 신선한 풍미를 유지할 수 있습니다.
가장 효과적인 아이스 큐브 트레이 활용법
가장 추천하는 방법은 아이스 큐브 트레이(얼음틀)를 이용하는 것입니다. 깨끗한 아이스 큐브 트레이에 움트리 705를 80% 정도 채워주세요. 그대로 냉동실에서 꽁꽁 얼린 뒤, 얼린 와사비 큐브를 모두 빼내 지퍼백이나 밀폐 보관 용기에 담아 냉동 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 1회용으로 사용하기 편리할 뿐만 아니라, 큰 통을 계속 여닫으며 생기는 품질 저하를 막을 수 있습니다. 사용할 때는 필요한 만큼의 큐브만 꺼내 5~10분 정도 자연 해동하면 바로 사용할 수 있습니다. 단, 한번 해동한 와사비는 맛과 향이 변질될 수 있으니 재냉동 금지는 꼭 기억해주세요.
당신의 식탁을 업그레이드할 움트리 705 활용법
이제 와사비는 더 이상 일식의 조연이 아닙니다. 한식, 양식을 가리지 않고 음식의 풍미를 한 단계 끌어올리는 마법의 재료가 될 수 있습니다. 움트리 705를 200% 활용하는 5가지 방법을 소개합니다.
첫째 고기 요리의 느끼함을 잡는 최고의 파트너
기름진 삼겹살이나 스테이크를 먹을 때 쌈장이나 소금 대신 와사비를 살짝 곁들여 보세요. 고추냉이 특유의 알싸한 맛이 고기의 기름진 맛과 느끼함을 깔끔하게 잡아주고, 숨어있던 고기의 감칠맛을 폭발시켜 줍니다. 특히 소고기나 장어, 훈제오리처럼 풍미가 강한 고기 요리와의 음식 궁합은 상상 이상입니다. 기름진 생선구이의 비린내 제거에도 탁월한 효과를 보입니다.
둘째 마법의 한 스푼 와사비 마요 소스
마요네즈와 와사비의 조합은 실패할 수 없는 필승 조합입니다. 마요네즈 3스푼, 움트리 705 1/2스푼, 꿀이나 올리고당 1스푼, 레몬즙 약간을 섞기만 하면 어떤 튀김과도 잘 어울리는 딥 소스가 완성됩니다. 이 와사비 마요 소스는 샌드위치 스프레드로 활용하거나, 닭가슴살 샐러드에 곁들여 와사비 드레싱처럼 사용해도 좋습니다.
셋째 입맛 돋우는 와사비 간장 드레싱
신선한 샐러드나 두부 냉채, 각종 무침 요리에 활용하기 좋은 상큼한 드레싱입니다. 간장 2스푼, 움트리 705 1/3스푼, 식초 1스푼, 참기름 1스푼, 설탕 1/2스푼을 넣고 잘 섞어주기만 하면 됩니다. 입맛 없을 때 이 와사비 간장 드레싱을 곁들인 샐러드 한 접시면 집 나갔던 입맛도 돌아오게 만드는 마법 같은 요리 팁입니다.
넷째 의외의 꿀조합 볶음밥과 파스타
퓨전 요리를 즐긴다면 이 방법을 꼭 시도해보세요. 계란 볶음밥을 다 볶은 후 불을 끄고, 소량의 와사비를 넣어 마지막으로 섞어주면 느끼함은 사라지고 개운한 끝맛이 더해져 한 그릇을 순식간에 비우게 됩니다. 크림 파스타에도 아주 작은 양의 와사비를 넣어보세요. 크림소스의 묵직함을 와사비가 잡아주면서 전혀 새로운 차원의 풍미를 경험할 수 있습니다.
다섯째 라면 국물의 신세계를 열다
가장 간단하지만 가장 확실한 ‘꿀팁’입니다. 평소처럼 라면을 끓인 후, 그릇에 덜어 먹기 직전 젓가락으로 와사비를 살짝 찍어 국물에 풀어보세요. 마치 일본 라멘처럼 국물 맛이 한층 시원하고 깔끔해지는 것을 느낄 수 있습니다. 특히 해물 베이스의 라면이나 살짝 기름진 라면과 만났을 때 그 효과는 극대화됩니다.
