매년 여름, 아이들 밥상 메뉴 때문에 골치 아프신가요? 더워서 입맛 없다는 아이에게 억지로 밥을 먹이기도 지치셨죠. 그래서 큰맘 먹고 준비한 여름 별미, 냉면! 하지만 그것도 하루 이틀이죠. 대용량으로 사둔 냉면육수가 냉동실 자리만 차지하고 있나요? 사실 저도 작년까지는 남은 육수를 보며 처치 곤란이라 여겼습니다. 하지만 딱 한 가지 생각을 바꾸고 나서, 저희 집은 여름 내내 아이들이 먼저 찾는 맛집이 되었습니다.
움트리 냉면육수로 만드는 우리 아이 최애 요리 핵심 정리
- 냉면육수는 단순히 냉면을 위한 재료가 아니라, 어떤 요리든 시원하고 깊은 맛을 더하는 만능 치트키입니다.
- 새콤달콤한 맛을 기본으로 아이들 입맛에 맞춘 맵지 않은 이색 요리로 무한하게 활용할 수 있습니다.
- 재료 준비부터 완성까지 15분이면 충분한 초간단 레시피로, 누구나 쉽게 특별한 여름 식탁을 차릴 수 있습니다.
여름 식탁의 구원투수, 움트리 냉면육수
여름만 되면 많은 가정에서 움트리 냉면육수를 찾습니다. 시원한 물냉면 한 그릇을 생각하며 업소용 대용량 제품을 구매하기도 하죠. 움트리에서 나오는 진냉면육수나 동치미육수는 특유의 감칠맛과 시원함으로 이미 많은 사람들에게 인정받았습니다. 하지만 이 맛있는 육수를 냉면에만 활용하기엔 너무 아깝습니다. 냉동보관 후 필요할 때마다 해동해서 사용하면 유통기한 걱정 없이 여름 내내 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 살얼음이 살짝 생길 정도로 차갑게 만들면 그 맛이 배가 됩니다.
보통 식자재마트나 온라인 구매를 통해 저렴한 가격으로 구매할 수 있으며, 가정용 소용량 제품도 있어 부담 없이 시도해볼 수 있습니다. 이제 이 만능 육수를 활용해 아이들의 입맛을 사로잡을 색다른 요리 비법을 공개합니다.
아이들도 반하는 움트리 냉면육수 활용 레시피 4가지
더 이상 냉면만 만들지 마세요. 냉면사리, 냉면김치, 냉면양념장 없이도 움트리 냉면육수 하나로 우리 아이를 위한 근사한 요리를 만들 수 있습니다. 아래 소개하는 레시피는 아이들의 입맛을 고려하여 맵거나 자극적인 재료는 빼고, 달콤하고 신선한 재료를 더한 것이 특징입니다.
과일 동동 냉파스타
아이들이 좋아하는 파스타를 시원하게 즐기는 방법입니다. 냉면육수가 상큼한 샐러드 드레싱으로 변신하는 마법을 경험할 수 있습니다. 이 레시피는 손님초대요리나 집들이 음식으로 내놓아도 손색이 없습니다.
- 만드는 법 펜네나 푸실리 같은 짧은 파스타 면을 삶아 찬물에 헹궈 식힙니다.
- 황금레시피 움트리 냉면육수와 올리브오일, 꿀(또는 아가베 시럽)을 3:1:1 비율로 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 활용팁 식힌 파스타 면에 방울토마토, 오이, 파프리카, 그리고 아이가 좋아하는 과일(샤인머스캣, 블루베리 등)을 넣고 드레싱에 버무리면 완성입니다. 비건이나 채식을 하는 아이를 위한 메뉴로도 훌륭합니다.
순한 맛 어린이 묵사발
도토리묵의 탱글탱글한 식감은 아이들에게 재미있는 경험을 선사합니다. 보통 묵사발에는 김치나 매콤한 다대기가 들어가지만, 아이들을 위해 순하고 시원하게 즐길 수 있도록 레시피를 변형했습니다.
- 만드는 법 도토리묵을 얇게 채 썰고, 오이도 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 황금레시피 움트리 동치미육수를 사용하면 더욱 깔끔하고 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 육수에 설탕이나 매실청을 아주 약간만 더해 아이들 입맛에 맞게 단맛을 조절해주세요.
- 활용팁 그릇에 묵과 오이를 담고 차가운 육수를 부은 뒤, 김 가루와 깨를 고명으로 살짝 뿌려주면 됩니다. 다이어트나 저칼로리 야식이 필요한 부모에게도 좋은 메뉴입니다.
미니 닭가슴살 초계국수
여름 보양식인 초계국수를 아이들도 먹기 좋게 만든 버전입니다. 맵고 자극적인 겨자 대신 담백한 닭가슴살과 새콤달콤한 육수가 만나 영양과 맛을 모두 잡았습니다.
- 만드는 법 닭가슴살은 삶아서 결대로 잘게 찢어 준비합니다. 냉면면 대신 소면을 사용하면 아이들이 먹기에 더 부드럽습니다.
- 황금레시피 움트리 냉면육수를 그대로 사용하되, 희석비율을 물과 1:1로 맞춰 너무 짜지 않게 조절합니다.
- 활용팁 삶은 소면 위에 찢은 닭가슴살, 채 썬 오이, 얇게 썬 배를 고명으로 올리고 시원한 육수를 부어주면 완성입니다. 삶은계란을 반으로 잘라 올려주면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
알록달록 과일 화채
여름 최고의 간식, 화채를 만들 때 사이다 대신 냉면육수를 사용해보세요. 의외의 조합 같지만, 단짠단짠한 맛이 매력적인 새로운 스타일의 화채가 탄생합니다. 캠핑요리로도 간편하게 즐기기 좋습니다.
- 만드는 법 수박, 참외, 복숭아 등 제철 과일을 한 입 크기로 잘라 큰 그릇에 담습니다.
- 황금레시피 움트리 냉면육수와 물을 2:1 비율로 섞고, 과일 위에 부어주세요. 살얼음이 생긴 육수를 사용하면 더욱 시원합니다.
- 활용팁 우유를 약간 추가하면 부드러운 맛이 더해져 아이들이 더욱 좋아합니다. 톡 쏘는 맛을 원한다면 탄산수를 조금 섞는 것도 좋은 방법입니다.
| 요리 이름 | 주요 재료 | 난이도 | 아이들 반응 포인트 |
|---|---|---|---|
| 과일 동동 냉파스타 | 파스타면, 각종 과일, 채소 | 하 | 알록달록한 색감과 새콤달콤한 맛 |
| 순한 맛 어린이 묵사발 | 도토리묵, 오이, 김가루 | 하 | 말캉하고 재미있는 묵의 식감 |
| 미니 닭가슴살 초계국수 | 소면, 닭가슴살, 오이, 배 | 중 | 든든하고 시원한 한 끼 식사 |
| 알록달록 과일 화채 | 수박, 제철 과일 | 최하 | 달콤하고 시원한 최고의 여름 간식 |
